有一种美味，是深藏在记忆深处无法忘记的回忆，它是泛黄岁月里难忘的香甜。

   ——  题记

童年的时候，随母亲去串门，拜访的是一位慈祥的老太太。还没待母亲坐定，老太太就从纸包里拿出了一把糕点，尽管母亲拒守，老太太还是将糕点硬塞在了我的手里。长这么大，我是第一次见这种稀奇的糕点，它色泽鲜亮，香甜绵软，表面嵌满了香喷喷的芝麻。吃一口，香甜脆软。后来才听爷爷说，它叫“糖蜜罐”，又叫“蜜三刀”，是武定府特有的糖果糕点，也只有武定府的蜜三刀才能做出如此美味来。从此，我对武定府充满了向往，不知道这武定府到底还藏着多少美食。从那时就暗下决心，长大了一定要去武定府，一定要将武定府里的美食吃个够，尽管当时的我并不知“武定府”是个什么神奇去处。

后来我考入惠民师范，真正来到了心心念念的“武定府”，才知道，这武定府的美食太多了!什么马蹄烧饼了，宜兴园包子了，武定府烧鸡了，糕点了，羊角蜜了，杂拌儿了，还有这蜜三刀了，拿出那一样，都足够馋的你流口水。当数说着这些美食的时候，心里的馋虫就更活越了起来，但，那时候，就是一个穷学生，那敢那么任性，对这些美食只不过是想想而已，只能待有钱了，才可实现这一一品尝的愿望。一次路过一家食品店，一种熟悉而陌生的味道忽然钻入了鼻孔。是它的味道，芝麻香味，饴食的甜味，炸点的油味，是蜜三刀的味道。闻到香味，不由得眼角一瞥，只是那么一瞥，只见一盘金黄油润的点心跃入了眼帘，蜜三刀！闪电比雷声快，行动比思想快，目之所及，人已经窜到蜜三刀的店前。可这店前已排了一长溜的队伍，伸头望去，只见售货员用铁铲铲入垫好毛头纸的台称上，称完再用草纸一包，从屋顶扯下草绳一扎，然后算帐、收钱、交货，动作熟悉快捷。可我仍觉得慢，只因口水不容我等，万一流出来那该多丢人！好不容易挨到了，张口就说来一斤，可翻出所有的钱来，仍不够，只好又说来半斤。卖蜜三刀的是个小姑娘，人长得干净漂亮，见我反悔，不由瞪了我一眼。这一瞪，我那不争气的口水忍不住流了出来，小姑娘婉尔一笑，赶忙低下了头，我却羞了个大红脸。经反复调整斤两后，最终以仅有的钱买了三两蜜三刀。

走出食品店，来不及多想，那三两蜜三刀竟在不知不觉中下肚，吃到最后一个时，才注意竟未细品其味。本来是解馋，干嘛要狼吞虎咽。

都说吃甜食可以给人带来幸福感，那些清淡的岁月里，吃点心的幸福一直深植于内心。我甚至记得老太太给的那把点心，我是一粒一粒数着吃的，以至到最后一粒实在舍不得吃，最后碎在了衣兜里。

虽岁月流逝，我依然记得蜜三刀当时的模样，它外层裹着薄薄的一层糖浆，内里则是柔软的馅料。咬一口，香甜的味道瞬间在口中蔓延开来，霎时，美味彻底攻破味蕾防线，冲击灵魂的浓香瞬间口水决堤，一发而不可收拾。那是一种简单而纯粹的幸福。蜜三刀不仅是一种糖果，更是一种对过去美好回忆的怀念和珍藏。

相传北宋年间，苏东坡在徐州任知州时，曾与云龙山上的隐士张山人过从甚密，常常诗酒相会。一天苏东坡与张山人在放鹤亭上饮酒赋诗，苏东坡抽出一把新得的宝刀，在饮鹤泉井栏旁的青石上连砍三刀，留下了三道深深的刀痕，苏东坡十分满意。正在这时,侍从送来茶食糕点，其中一款新做的蜜制糕点十分可口，只是尚无名称，众友人便请大文豪苏东坡为点心起名，他见糕点表面亦有三道刀痕，心有所动，就随口答曰：“蜜三刀是也。”

 其实，这蜜三刀并非是苏东坡随口而说，这三刀是很有典故的，但大都不知就里。原来，西晋时期有个叫王浚的将领,太原晋阳人,曹魏司空王昶侄孙，骠骑将军王沈之子，官至司空、领乌丸校尉。王浚母亲赵氏出身贫贱，只因常出入王沈家才生下王浚，因此，连父亲王沈都鄙视王浚这个私生子。直至泰始二年王沈逝世，因王沈无子，亲戚才立王浚为子嗣，继承父亲博陵公爵位，拜驸马都尉。一次王浚做梦，梦中有三把刀悬于卧室的屋梁上，须臾，又补（益）一刀悬于屋梁上。王浚从梦中惊醒，非常忌讳此梦，就命学识渊博的主簿李毅前来解梦。李毅听后赶忙拜倒恭贺道：“三刀是个’州’字，又益（补）一刀，预示知府大人最近将要出任益州刺史，实在是可喜可贺呀！”果然，益州刺史皇甫晏不久便被贼人所杀，迁王浚为益州刺史。后遂以“三刀”作为刺史之代称。亦用作官吏升迁之典实。所以，当时任徐州知州的苏东坡给糕点起名蜜三刀，肯定是心有所动，很有深意。

后来，经苏东坡亲自起名的“蜜三刀”名噪一时，徐州城里的茶食店，糕点坊争相制作，经过数百年的流传，徐州蜜三刀的配方工艺已达到炉火纯青的境界。

大清乾隆年间，郑板桥出任潍县县令期间，路过徐州，或许是出于对苏东坡的崇敬，或许是独爱蜜三刀的美味，亦或是喜欢蜜三刀的寓意，就将这蜜三刀的工艺引到了山东。   

这其中还有一段美谈，事情是这样的。郑板桥到徐州拜访好友，吟诗作画。期间，好友将徐州美食蜜三刀和制作美食的薛三娘引荐给了郑板桥。郑板桥第一次品尝，就被其甜蜜、纯香、柔嫩、酥软所倾倒，再见薛三娘，更为其美貌所惊叹，不仅吟诗一首“北方有佳人，孑然而独立，一倾倾人城，再倾倾人国……”交谈中得知，薛三娘出身于书香门第，只因家遭变故，嫁给了徐州做甜点的袁柱子。谁知祸不单行，丈夫在两年前突然病逝，留下薛三娘一人，全靠做甜点维持生计。但薛三娘吃苦耐劳、心灵手巧，徐州地界上数她做的蜜三刀最为有名。郑板桥怜惜薛三娘的身世，便诚邀她到潍县去做蜜三刀。三娘对郑板桥崇拜有加，欣然应允，便随郑板桥来到潍县开起了甜点店。美人加美食，一下子在潍县乃至山东出了名，当地人人都将三娘称为“蜜西施”。

话说这武定府有位落魄秀才姓王名斌，自打吃了三娘的蜜三刀后，对制作技艺赞叹不已，不远万里从武定府慕名来到潍县拜三娘为师，学做蜜三刀。三娘见王斌是个读书人，人也俊朗，就将其留了下来。师徒二人天天相处，慢慢碰出了火花。郑板桥见二人你情我愿，郎才女貌，便成人之美，将三娘嫁给了秀才。婚后，三娘将潍县的店铺交给伙计打理，自己随着丈夫迁回武定府，重新开了家甜点店，做起了蜜三刀。所以，这武定府的蜜三刀和青州府的蜜三刀实在不分伯仲。

乾隆皇帝三下江南的时候，有次，路过武定府，知府便将这蜜三刀献给皇上品尝。乾隆吃过后龙颜大悦，御笔手书“蜜三刀，三刀蜜，武定府一绝，钦定贡”。因此，武定府又将其称为“乾隆糖蜜罐”。

本来武定府就是一个充满口福的所在，这武定府的蜜三刀经乾隆这么一捧，这本来就被人们津津乐道的美食更是名气倍增。

三娘做的蜜三刀，不但好吃，而且养眼。闻一闻，麻香四溢；看一看，通体浆亮；尝一尝，香甜绵软。武定府蜜制的蜜三刀，这蜜是饴糖，是由大麦等粮食经发酵糖化而成，有补脾、益气、缓急止痛、润肺止咳的功效。

据说，慈禧对武定府的蜜三刀情有独钟。原来，这慈禧有哮喘病，剧烈活动后常大汗淋漓，喘息不止。有一次运动后实在咳喘的厉害，就顺手拿了一块蜜三刀放到了嘴里，待慢嚼细咽吞服后，竟然不咳了。自此，慈禧每准备运动的时候，床头必放一盘蜜三刀。谁知，久而久之，这慈禧不但哮喘好了，面色也红润了。至到老年，看上去都如同少妇一般。据皇室秘录记载，这完全是蜜三刀的功效。

经过多少年的延化，这蜜三刀成了一道具有浓厚山东地域特色的传统点心。这道菜的制作工艺非常复杂，需要经过多道工序才能完成。首先，选用优质的面粉、白糖、蜂蜜等原料，然后经过发酵、揉面、擀面、切割等一系列工序，最后再将它们裹上糖浆，放入烤箱烤制而成。

这蜜三刀由三层组成，层层各有特色，口感非常丰富，外层酥脆，内层软糯，中间还有一层薄薄的糖霜。每一口都能品尝到不同的味道，让人回味无穷。由于使用了蜂蜜和白糖作为主要原料，蜜三刀还具有很高的营养价值，非常适合养生保健。

在山东，武定府的蜜三刀已成为一道家喻户晓的美食。它不仅在当地受到了广泛的欢迎，即使在全国各地都有着极高的口碑。许多游客来到武定府，都会特意去尝尝薛三娘传承下来的美味蜜三刀，甚至有人表示，吃过这道点心之后，其他地方的糕点都变得不再美味了。大有“曾经沧海难为水，曾经巫山不是云”之意。

蜜三刀是一道不容错过的美食，具有很浓厚地域特色。如果到现在你还没有尝试过，那么不妨抽空来武定府感受一下这份甜蜜吧！毕竟，这是一份舌尖上的幸福。如果感兴趣，还可以现场学一学蜜三刀的制作工艺，日后聚会时，可向朋友们露一手。

蜜三刀所需要的材料有面粉，花生油，饴糖等。制作方法也很简单，但需精细。首先将皮料擀成薄片，然后再将面团擀成一样的方形。皮上刷一层清水，将糖酥粘在白皮上面，擀成约7毫米厚的片。切去边角，成一个规则的方形，切成长方块，在糖酥上面砍上三刀。听师傅讲，这三刀才是蜜三刀的真正绝活。据说，只有得到三娘真传的才会砍着三刀。砍这三刀，不能轻，不能重，不能重复，重刀轻砍，点到为止。然后将胚子放入油锅中炸熟。将糖浆原料放入小锅，加热，之后将炸好的面控油，然后去糖浆中轻轻一粘，将炸胚均匀地裹上糖浆，撒上炒熟的芝麻，晾凉即可。

我想，这蜜三刀无论是学做还是品尝，无论是故事还是传说，它代表的不仅仅是一种食物，更是一种文化的传承。每一块蜜三刀都承载着匠人的心血和智慧，它们不仅仅是味蕾上的享受，更是精神上的满足。

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